Des tomates et des oeufs !

Passons enfin aux choses sérieuses : la nourriture !

Les tomates aux œufs est un plat très simple et très économique, c'est bon pour la santé et en plus (cerise sur le gâteau)... il y a du riz ! Si vous n'avez pas le temps ou tout simplement pas l'envie de cuisiner, c'est le plat qu'il vous faut.

Cette fois-ci, on va faire cuire le riz séparément de la garniture. On réunira les deux dans l'assiette une fois la garniture prête. Je passe donc l'étape de la cuisson du riz (vous voyez à peu près comment on fait, non ?) pour vous expliquer la garniture.

Les quantités que je vais indiquer correspondent à une bonne grosse assiette. Vous pouvez avoir envie de manger moins ou de faire des tomates aux œufs pour tous vos amis et votre famille réunis. Changez alors les proportions. L'important n'est pas dans les chiffres.

Pour une bonne grosse assiette, vous allez avoir besoin de :

-500g de tomates

-Deux oeufs

-Un peu d'huile

-Une grosse cuillère à soupe de sucre blanc (pour enlever l'acidité des tomates)

-Un peu de sel

-Une cuillère d'amidon (de la Maïzena fera parfaitement l'affaire)

Maintenant, voici comment faire :

Battez les œufs dans un bol, c'est pour faire une omelette.

Coupez les tomates en morceaux. Essayez de faire des carrés, ni trop gros ni trop petits. Faites comme pour une salade, ce sera parfait.

Faites chauffer votre poêle (ou un wok, si vous avez ça), avec un peu d'huile au fond pour que ça ne colle pas.

Faites cuire les œufs, mais sortez l'omelette tant qu'elle est encore un peu gluante, pas totalement finie.

Remettez un peu d'huile, ça va coller sinon (sauf si vous avez une super poêle qui ne colle pas...)

Faites revenir un peu les tomates, puis ajoutez les œufs. Mélangez bien.

N'oubliez pas d'ajouter le sucre (une cuillère à soupe suffit amplement, c'est juste pour ôter l'acidité des tomates) et le sel.

Remuez un peu et ajoutez l'amidon. Remuez un peu encore, pour homogénéiser, et c'est prêt !

Moi, je préfère mettre la garniture sur le riz, parce que le temps qu'on mange les tomates, la sauce pénètre dans le riz et c'est trop bon... 

Maintenant, vous pouvez aussi mettre la garniture à côté du riz et savourer les deux séparément. C'est vous qui voyez !

Bon appétit !